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El sabor de un buen chuletón de buey
Empezamos la semana con una de nuestras mejores carnes: el chuletón de buey. Una pieza que te ofrecemos para que puedas disfrutar de tus sentidos. Para ello, en O Largo juntamos la mejor calidad con el proceso natural de maduración, ese período de reposo que permite a la carne perder humedad y ganar terneza. Una vez madurada, el siguiente proceso...
HUEVOS FRITOS CON CHORIZO: PARA CHUPARSE LOS DEDOS
Que una receta sea sencilla no debería ser motivo de menosprecio. Muchas veces, lo más simple suele resultar lo más deliciosas. En este sentido, ¿Se te ocurre alguna cosa que esté más rica que unos huevos fritos con chorizo? La lista de ingredientes es breve, aunque la clave, como siempre en O Largo da Costa, se encuentra en la calidad de los...
- Una manera infalible para cocinar un Tomahawk
¿Aún no has probado nuestras carnes? No tardes en hacerlo, pero mientras tanto, te contamos alguno de […] - La esencia de un buen entrecotPreparar un entrecot a la plancha es relativamente sencillo. Hacer el entrecot perfecto ya no es tan […]
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Un buen rodaballo debe asar durante un mínimo de 20 minutos. En este tiempo, hay que dar […] - Tataki: de Japón a VigoLa palabra tataki proviene del japonés y significa “apilado” o “distribuido en piezas”. Su corte representa una […]
