Este plato es perfecto como aperitivo o como plato principal; puedes acompañarlo con una salsa para mojar, como alioli o salsa tártara
Los calamares rebozados es una de nuestras tapas preferidas; una opción que combina la textura tierna de los calamares con el crujiente de una capa de rebozado. Hoy te dejamos te dejamos unas pautas para prepararlos, pero si quieres probar la mejor receta, ya sabes que en O Largo te estamos esperando.
Ingredientes:
- Calamares limpios y preparados (tubos y tentáculos)
- Harina de trigo (para el rebozado)
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo (opcional)
- Pimentón (opcional)
- Aceite vegetal (para freír)
- Limón (para servir)
Preparación de los calamares
- Limpia los calamares, retirando las vísceras y la piel. Lava bien bajo agua fría.
- Corta los tubos en aros y deja los tentáculos enteros o córtalos según prefieras.
Sazonar
- Salpimienta los calamares al gusto. Puedes añadir ajo en polvo o pimentón para darles más sabor si lo deseas.
Preparar el rebozado
- En un plato hondo, coloca harina de trigo y sazónala con sal y pimienta. Puedes agregar ajo en polvo o pimentón al rebozado para darle un toque adicional.
Rebozar los calamares
- Pasa cada aro de calamar por la harina, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sacude el exceso de harina.
Freír
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a una temperatura de alrededor de 180°C.
- Fríe los calamares rebozados en lotes pequeños durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Escurrir y servir
- Coloca los calamares rebozados en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los calamares rebozados caliente, acompañados de rodajas de limón.
Este plato es perfecto como aperitivo o como plato principal. Puedes acompañarlo con una salsa para mojar, como alioli o salsa tártara. ¡Esperamos que disfruteis de estos deliciosos calamares rebozados!