¿Mar o tierra?
Con una costa impresionante y una tierra fértil, en O Largo contamos con ingredientes frescos y de alta calidad que son la base de nuestra cocina: ¿que eres más de carne o de pescado? Como sabéis, la gastronomía gallega ofrece un sinfín de posibilidades que reflejan...
Un poco de pescado a la brasa para disfrutar del verano
Se pueden añadir diferentes ingredientes al pescado antes de asarlo a la brasa, como hierbas aromáticas, ajo, limón o aceite de oliva Los mejores pescados para cocinar a la brasa son los pescados azules o blancos por su contenido en grasa saludable que ayuda a que...
De la historia a la carta: un poco de vino para disfrutar
Desde finales del siglo pasado, las bodegas industriales coexisten con la viticultura familiar y la de autor ofreciendo algunos de los mejores vinos que se pueden disfrutar en una mesa. Pero si la historia te aburre y prefieres ver el resultado final, en O Largo te...
Churrasco a la brasa para recibir la primavera
Su elaboración es sencilla: el churrasco se prepara a partir de la costilla de cerdo y la falda de ternera cortada transversalmente La carne asada a la brasa, conocida popularmente como churrasco, es uno de los platos estrella de nuestra parrilla, ideal para disfrutar...- Una manera infalible para cocinar un Tomahawk
¿Aún no has probado nuestras carnes? No tardes en hacerlo, pero mientras tanto, te contamos alguno de ... Leer más - La esencia de un buen entrecot
Preparar un entrecot a la plancha es relativamente sencillo. Hacer el entrecot perfecto ya no es tan ... Leer más - Rodaballo a la parrilla: el secreto del mejor pescado
Un buen rodaballo debe asar durante un mínimo de 20 minutos. En este tiempo, hay que dar ... Leer más - Tataki: de Japón a Vigo
La palabra tataki proviene del japonés y significa “apilado” o “distribuido en piezas”. Su corte representa una ... Leer más