Preparar un entrecot a la plancha es relativamente sencillo. Hacer el entrecot perfecto ya no es tan fácil. Que la carne quede en su punto justo de cocción, jugosa, que no esté dura, que no pierda líquido… ¡todo tiene su secreto!
¿Y cuál es el punto de partida? Un buen producto. En O Largo da Costa tenemos las mejores carnes, de ternera y de buey. Si a eso le sumamos nuestra parrilla, el éxito está garantizado.
A la hora de cocinarla, una vez que la pieza está sobre el fuego, no la volteamos hasta que no esté dorada. El tiempo en la parrilla depende del punto en el que desees en la carne. Generalmente, para piezas de un dedo de grosor, con 2 minutos por cada lado resulta suficiente para que queden bien hechas.
Después, ya sólo queda sazonar la carne… ¡y venir a disfrutarla!