Con una costa impresionante y una tierra fértil, en O Largo contamos con ingredientes frescos y de alta calidad que son la base de nuestra cocina: ¿que eres más de carne o de pescado?
Como sabéis, la gastronomía gallega ofrece un sinfín de posibilidades que reflejan la riqueza y la diversidad de nuestra tierra. Con una costa impresionante y una tierra fértil, contamos con ingredientes frescos y de alta calidad que son la base de nuestra cocina. En O Largo da Costa puedes elegir: ¿qué eres más de mar o de tierra, de carne o de pescado?
Nuestra ría esconden múltiples tesoros en forma de marisco: almejas, mejillones, berberechos… Pero también oculta otros productos como el pulpo, que configura uno de nuestros platos más tradicionales.
Entre los pescados, el bacalao, la lubina o el rodaballo ocupan un lugar especial en nuestra cocina. Sólo tienes que decidirte y escoger la forma en la que quieres disfrutarlos. Eso sí, te recomendamos que lo hagas acompañándolos de un buen vino, tinto o blanco, de la casa o de otra marca. Tú eliges. Cualquiera de ellos complementa perfectamente nuestros platos de mariscos y pescados.
Pero no se puede hablar de la gastronomía gallega sin mencionar también nuestras carnes en donde destaca la ‘Rubia Gallega’, que reúne algunas características que la hacen única. El sabor es una de las principales claves de su gran reputación entre aquellos que disfrutéis la carne roja. Y recuerda que en este tipo de carne la grasa es un factor determinante en la calidad de un corte.
Toda esta oferta gastronómica no estaría completa sin los postres. En O Largo puedes elegir opciones más saludables, como las fresas, la piña o el melocón en almíbar, pero también puedes darte un ‘dulce’ capricho y disfrutar de nuestra repostería artesanal, donde destacan la tarta de queso, la de chocolate o la de abuela.
El conjunto de todas estas opciones son un reflejo de nuestra identidad y tradición. Cada bocado cuenta una historia de mar y tierra, y cada plato lleva consigo el legado de muchos años honrando la mejor tradición gastronómica gallega. ¿A qué esperas para venir a disfrutarla?