Churrasco a la brasa para recibir la primavera
Su elaboración es sencilla: el churrasco se prepara a partir de la costilla de cerdo y la falda de ternera cortada transversalmente La carne asada a la brasa, conocida popularmente como churrasco, es uno de los platos estrella de nuestra parrilla, ideal para disfrutar...
El punto exacto de una merluza a la romana
¿Harto ya de comer en estas fiestas? Para recibir el año de modo suave en O Largo te ofrecemos uno de los platos estrella de nuestra tierra: merluza a la romana con patata asada o ensalada. Un menú que se come sin sentir y que a casi todo el mundo le gusta. La merluza...
La esencia de un buen entrecot
Preparar un entrecot a la plancha es relativamente sencillo. Hacer el entrecot perfecto ya no es tan fácil. Que la carne quede en su punto justo de cocción, jugosa, que no esté dura, que no pierda líquido… ¡todo tiene su secreto! ¿Y cuál es el punto de partida? Un...- Una manera infalible para cocinar un Tomahawk
¿Aún no has probado nuestras carnes? No tardes en hacerlo, pero mientras tanto, te contamos alguno de ... Leer más - La esencia de un buen entrecot
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Un buen rodaballo debe asar durante un mínimo de 20 minutos. En este tiempo, hay que dar ... Leer más - Tataki: de Japón a Vigo
La palabra tataki proviene del japonés y significa “apilado” o “distribuido en piezas”. Su corte representa una ... Leer más