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La esencia de un buen entrecot

La esencia de un buen entrecot

Preparar un entrecot a la plancha es relativamente sencillo. Hacer el entrecot perfecto ya no es tan fácil. Que la carne quede en su punto justo de cocción, jugosa, que no esté dura, que no pierda líquido… ¡todo tiene su secreto! ¿Y cuál es el punto de partida? Un...
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