Tataki archivos - O Largo da Costa

Tataki archivos - O Largo da Costa - Restaurante en Vigo

Tataki: de Japón a Vigo

La palabra tataki proviene del japonés y significa “apilado” o “distribuido en piezas”. Su corte representa una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. Sea cual sea el producto, se elabora de modo breve antes de filetear las piezas. El método...